Sopa de ervilhas
Uma sopa rápida e nutritiva
Ingredientes
- 500 g de ervilhas
- 2 cenouras descascadas e em pedaços
- 1 cebola em pedaços
- 1 alho-francês em pedaços
- Qb de sal, água e azeite
Instruções
- Coloque o azeite numa panela e refogue nele a cebola e o alho-francês.
- Junte depois a cenoura e as ervilhas, mexa e cubra com água. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar até os legumes estarem prontos.
- Triture a sua sopa, retifique os temperos se necessário, e sirva de imediato.
Notas
- Pode dar ainda mais riqueza à sua sopa usando batata ou batata-doce nesta.
- Pode usar outros legumes, como brócolos ou couve-flor, para encorpar ainda mais o prato.
- Se quiser, reserve uma colher da sopa antes de a triturar, e depois volte a juntá-la à panela, para manter alguns legumes intactos.
