Quinoa com legumes
Um acompanhamento rápido e muito saboroso
Ingredientes
Para a quinoa
- 250 g de quinoa
- 2 folhas de louro
- Q.b. de sal e água
Para os legumes
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de legumes à sua escolha
- Q.b. de sal, azeite e pimenta
Instruções
Preparação da quinoa
- Lave a quinoa até a água sair limpa. Depois, coloque água nova numa panela, junte-lhe a quinoa e adicione o louro e o sal a seu gosto. Deixe ferver.
- Após ferver, deixe que a quinoa cozinhe mais 12 a 15 minutos. Escorra a quinoa e reserve.
Preparação dos legumes
- Coloque um pouco de azeite numa frigideira, junte o alho e salteie por um minuto.
- Acrescente os legumes e um pouco de sal. Deixe saltear uns minutos.
- Acrescente a quinoa, tempere com a pimenta e deixe cozinhar mais uns minutos, mexendo sempre.
- Retifique os temperos e sirva de imediato.
Notas
- Pode usar quaisquer legumes à sua escolha. Algumas boas opções são cebolas, tomate, milho, alho francês. brócolos, espargos e cogumelos.
- Pode temperar o prato final com um pouco de sumo de limão a seu gosto.
