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Bolinhos de bacalhau rápidos

Um petisco muito apreciado em Portugal
Preparação 15 minutes
Cozinhar 15 minutes
Tempo total 30 minutes
Tipo entradas e petiscos
Cozinha Portuguesa

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • 1 kg de batatas
  • 800 g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 30 g de sal
  • 1 molho de salsa picada
  • Q.b. de óleo de fritar

Instruções
 

  • Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e coza numa panela cheia de água, até estarem macias.
  • Retire do lume e amasse as batatas, seja com um garfo, seja com um passe-vite. Coloque-as num recipiente.
  • Junte o bacalhau, os ovos, o sal e a salsa e mexa bem, até ter uma mistura homogénea.
  • Aqueça o óleo numa frigideira. Com a ajuda de duas colheres de sopa, retire um pouco da massa e modele os bolinhos, até estes terem uma superfície lisa.
  • Leve cada bolinho a fritar até estar dourado. Retire para um prato com papel de cozinha.
  • Pode servir os bolinhos de bacalhau quentes ou frios.

Notas

  • Pode juntar uma cebola finamente picada à massa dos seus bolinhos.
  • Algumas pessoas gostam de cobrir os bolinhos com um pouco de pão ralado antes de os levar a fritar.