Cabrito de Natal no forno
Um prato tradicional cheio de sabor
Ingredientes
- 1/2 cabrito
- 2 kg de batatas
- 500 g de cebola
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres de sopa de banha
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 2 dl de espumante
- Q.b. de sal, pimenta e colorau
Instruções
- Num almofariz, pise os alhos. À parte, corte a cebola em pedaços pequenos, e junte os dois ingredientes num recipiente pequeno.
- Junte-lhes 1 dl do espumante, o azeite, a banha, o sal, a pimenta, o mel e um pouco de colorau. Barre o cabrito com esta pasta e deixe ganhar sabor de um dia para o outro.
- Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Coloque o cabrito numa assadeira, juntamente com as batatas. Tempere as batatas com sal e pimenta e cubra com o restante espumante.
- Leve tudo ao forno durante cerca de 1 hora, virando o cabrito durante a preparação. Sirva de imediato.
Notas
- Se não tiver espumante, use vinho branco ou até mesmo cerveja para dar mais sabor ao seu cabrito.
- O tempo de cozedura do cabrito vai variar muito, segundo o forno que usar e o tamanho das peças. Portanto, esteja atento á cozedura. Se vir que o cabrito está a demorar, retire as batatas do forno para não se queimarem.
- Pode servir este prato com algumas nabiças ou couves salteadas.
