Migas de espinafres saborosas
Um acompanhamento rico em sabor.
Ingredientes
- Qb de pão da véspera
- Qb de leite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 dentes de alho
- 3 fatias de bacon
- 1 fio de azeite
- Qb de sal e pimenta
- 1 molho de espinafres
Instruções
- Pique os alhos e corte o bacon em pedacinhos. Leve a lume o azeite, deixe aquecer, e junte-lhe estes dois ingredientes.
- Acrescente os espinafres e deixe cozinhar por uns minutos, até amolecerem.
- Entretanto, embeba o pão cortado em pedaços num pouco de leite. Depois, acrescente-o aos espinafres e mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais uns minutos, mexendo de vez em quando.
- Por último, acrescente o vinagre e mexa. Sirva quente.
Notas
- Em vez de espinafres, pode usar couve ou brócolos para fazer as suas migas.
- Pode substituir o bacon por chouriço, se preferir.
- O pão deve ser molhado ligeiramente, sem deixar que ele se desfaça.
- Espalhe um pouco de salsa picada por cima das migas antes de as servir.
