Aqueça o seu forno a 180ºC.
Entretanto, unte uma forma com margarina, polvilhando depois com um pouco de farinha. Reserve.
Separe as gemas das claras. Reserve as gemas e bata as claras em castelo, até estarem firmes. Guarde as claras no frigorífico.
Numa tigela, misture as gemas e o açúcar, e bata até ter um creme.
Acrescente o sumo e bata por mais 1 minuto.
Adicione a farinha e fermento, e misture até ter uma massa homogénea.
Envolva as claras na massa de forma cuidadosa, usando uma espátula.
Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
Findo este tempo, retire o pão de ló da forma e deixe que arrefeça à temperatura ambiente.