Ovas de choco à algarvia
Uma receita cheia de sabor e cor
Ingredientes
- 500 g de ovas de choco
- 6 dentes de alho esmagados
- Q.b. de azeite, sal e pimenta preta
- Q.b. de coentros picados e sumo de limão
Instruções
- Regue o fundo de uma frigideira com uma quantidade generosa de azeite. Leve a lume.
- Acrescente os alhos e, quando começarem a fervilhar, junte as ovas de choco, inteiras e bem escorridas.
- Tempere as ovas com um pouco de sal e pimenta e deixe que fritem dos dois lados, até dourarem e a parte laranja derreter.
- Retire tudo do lume e coloque num prato de servir. Guarneça com os coentros e regue com o sumo de limão.
Notas
- Pode dar ainda mais sabor às suas ovas juntando-lhes outros temperos, como um pouco de gengibre ou cebola em pó.
- Se quiser um molho ainda mais rico, acrescente duas colheres de sopa de polpa de tomate e meio cálice de vinho branco à frigideira, quando colocar as ovas de choco.
- Pode usar salsa em vez de coentros para dar mais vida à apresentação deste prato.
- As ovas de choco à algarvia costumam ser servidas como entrada, acompanhadas de um bom pão alentejano.
