Brioche rápido na Bimby
Para brioches deliciosos e fáceis de fazer
Ingredientes
- 400 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 150 g de natas frescas
- 100 g de açúcar
- 50 g de leite
- 20 g de fermento fresco
- 1 pitada de sal
Instruções
- Deite o leite, o açúcar e o fermento na tigela do robot de cozinha e triture durante 5 minutos à velocidade 2/37°C.
- Deite as natas, junte os ovos, peneire a farinha e adicione uma pitada de sal.
- Amasse durante 2 minutos / velocidade 2 / 37°C.
- Repita o passo anterior 5 vezes, deixando um intervalo de 30 segundos entre cada amassadura.
- Coloque no frigorífico durante 1 hora, numa tigela coberta com um pano limpo.
- Forme uma bola com a massa numa superfície de trabalho enfarinhada.
- Corte a massa em 6 partes iguais. Faça bolas e coloque-as em pequenas formas untadas com manteiga e enfarinhadas.
- Cubra com um pano de cozinha limpo e deixe repousar durante mais 1 hora.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida, leve ao forno até dourar (cerca de 30 minutos).
Notas
- É importante que a massa repouse pelo tempo indicado, para resultados mais saborosos e com uma textura leve e fofa.
- Pode servir os brioches bem quentes ou esperar que eles arrefeçam antes de os servir.
