Leve o azeite a aquecer num tacho, e refogue nele a cebola e o alho.
Acrescente as lulas em rodelas e deixe cozinhar uns minutos.
Adicione a folha de louro, a polpa de tomate, o vinho, e sal e pimenta a seu gosto.
Deixe as lulas cozinharem até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
Entretanto, ferva a água que vai usar para o arroz, e dissolva nela o caldo de marisco.
Acrescente este caldo e as ervilhas ao tacho. Deixe levantar fervura.
Junte o arroz e retifique os temperos, se necessário.
Deixe o arroz cozinhar.
Desligue o fogão e sirva com os coentros picados.