Polvo com batata doce
Uma iguaria que cativa paladares
Ingredientes
- 1 polvo cozido
- 8 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 1 kg de batata doce
- 1 limão
- 1 ramo de salsa
- Q.b. de sal e pimenta
Instruções
- Aqueça o seu forno a 220ºC.
- Corte o polvo cozido em pedaços e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
- Por cima, coloque os dentes de alho laminados, e tempere com sal e pimenta a seu gosto.
- Regue o polvo com o azeite e leve ao forno por 20 minutos.
- Entretanto, corte a batata doce em rodelas e coza-a até estar macia, em água com sal.
- Coloque a batata doce num recipiente de servir, cubra com o polvo e regue com o azeite do tabuleiro.
- Regue também com o sumo de limão, polvilhe com salsa picada, e sirva de imediato.
Notas
- Pode juntar outros ingredientes ao seu polvo com batata doce, para lhe dar ainda mais cor e sabor. Use cenoura cozida, espinafres, pimentos em tiras ou tomate para o efeito, bem como outros ingredientes de que goste.
