Chamuças de carne
Faça as suas próprias chamuças com esta receita simples
Ingredientes
- 1 embalagem de massa filo
- 400 g de carne de vaca picada
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 4 dentes de alho
- 6 folhas de couve
- 2 colheres de sopa de caril
- 1 e 1/2 colher de sopa de garam masala
- 1 fio de azeite
- Q.b. de sal e óleo para fritar
Instruções
- Coloque um fio de azeite num tacho, e cozinhe a carne temperada com sal durante uns minutos.
- Enquanto a carne cozinha, pique, com a ajuda de um robot de cozinha, a cenoura, a cebola, o alho e a couve.
- Junte os legumes à carne e mexa, deixando cozinhar até os legumes amolecerem.
- Tempere tudo com o caril e o garam masala e mexa, para incorporar os sabores.
- Desligue o lume e deixe o recheio das chamuças arrefecer um pouco antes de prosseguir.
- Corte a massa filo em tiras médias. Numa das pontas, coloque uma colher de recheio.
- Vá dobrando a massa em triângulo, até chegar ao fim da tira.
- Coloque óleo de fritar a aquecer.
- Quando o óleo estiver quente, frite as chamuças por 3 ou 4 minutos.
- Escorra em papel de cozinha e sirva-as bem quentes.
Notas
- Pode juntar outros ingredientes ao recheio, como pimentos, cogumelos, ervilhas ou espinafres.
- Os legumes não precisam de ficar muito picados. Basta um picado grosseiro para obter bons resultados.
