Abóbora assada com grão de bico e feta
Um acompanhamento cheio de nutrientes
Ingredientes
- 1 abóbora pequena
- 1 lata de grão de bico
- 200 g de queijo feta
- 25 g de pinhões
- 5 colheres de sopa de azeite
- Qb de sal, pimenta e alecrim
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte a abóbora e retire-lhe as fibras e as sementes. Parta-a em pedaços.
- Coloque a abóbora num tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal. Cubra com o grão de bico e o azeite.
- Tempere com sal, pimenta e alecrim a seu gosto e leve ao forno cerca de 30 minutos.
- Cubra com o feta desfeito e com os pinhões antes de servir.
Notas
- Pode deixar a casca da abóbora, desde que esta seja bio (para não correr o risco de ingerir químicos nocivos).
- Se quiser, pode guardar as sementes da abóbora e espalhar por cima do grão de bico e fatias de abóbora antes de levar ao forno.
- Se não tem queijo feta, um queijo de cabra acompanha também muito bem este prato.
