Pudim de ovos e limão
Um pudim com um ligeiro toque cítrico
Ingredientes
- 7 ovos grandes
- 7,5 dl de leite
- 0,5 kg de açúcar
- Casca de dois limões
- 1 colher de sopa de maizena
- Qb de caramelo
Instruções
- Ligue o forno a 160ºC.
- Ferva o leite com as cascas de limão. Entretanto, misture a maizena e o açúcar numa taça à parte.
- Junte os ovos à mistura de açúcar e maizena e mexa bem. De seguida, verta-lhe o leite por cima, ainda quente (mas sem o limão). Mexa bem.
- Unte uma forma com o caramelo e depois coloque o pudim. Leve ao forno em banho-maria, durante cerca de 40 minutos.
- Retire o pudim do forno e leve-o ao frigorífico durante pelo menos seis horas antes de servir.
Notas
- Se gostar do pudim menos doce, pode usar apenas 250g de açúcar.
- Pode acrescentar um pau de canela ao leite e às cascas de limão enquanto fervem.
- O tempo de cozedura depende do forno usado, podendo demorar até uma hora. Vá controlando o processo para evitar acidentes.
