Mousse de chocolate
Uma mousse que faz sempre sucesso
Ingredientes
- 200 g de chocolate para culinária
- 6 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de manteiga
Instruções
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque numa tigela de pirex. Adicione a manteiga e derreta tudo em banho-maria. Reserve.
- Separe as claras das gemas. Coloque as gemas numa tigela e as claras noutra.
- Misture o açúcar com as gemas e bata bem. Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar e misture bem.
- Bata as claras em castelo até ficarem firmes e junte-as à mistura de chocolate, misturando tudo com uma colher de pau.
- Divida a mousse em tigelas e leve ao frigorífico para endurecer.
Notas
- Pode usar o chocolate que quiser para fazer esta mousse com bons resultados.
- Adicione um pouco de café moído à mousse para dar ainda mais sabor.
- Esta mousse também fica muito boa se adicionar um pouco de whisky ou brandy ao preparo.
- O vinho do Porto também é um ótimo acompanhamento. Misture bem para o incorporar.
- O sumo de laranja também é um bom complemento para essa mousse, porque lhe confere mais sabor e originalidade.
- Sirva com um pouco de chocolate, nozes picadas ou fruta fresca (frutas vermelhas funcionam especialmente bem).
