Peru de Natal no forno
Uma receita deliciosa e prática de se fazer
Ingredientes
- 1 peru limpo de miúdos
- 2 chávenas de vinho branco
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- Q.b. de sal e pimenta
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 220ºC. Coloque o peru num tabuleiro de ir ao forno.
- Levante um pouco a pele do peito do peru e regue a carne com a manteiga derretida.
- Regue o interior do peru com o azeite e coloque a salsa. Depois, cubra o peru com o vinho branco e o sumo de limão.
- Esmague o alho e a cebola num pilão e cubra o peru com essa pasta. Por fim, tempere-o com sal e pimenta a seu gosto.
- Cubra o peru com papel de alumínio e leve ao forno por cerca de 1h30. Passado esse tempo, retire o papel de alumínio e deixe o peru ganhar cor, por cerca de 20 minutos.
- Retire o peru do forno e sirva de imediato.
Notas
- Para que a carne ganhe mais sabor, procure deixá-la na marinada de um dia para o outro.
- Pode substituir o vinho branco por cerveja, ou por caldo de aves.
- Se quiser, recheie o peru a seu gosto.
