Costeletas de porco com cogumelos
Um prato que acompanha bem com tudo.
Ingredientes
- 3 costeletas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda
- Qb de azeite, alho em pó, sal, pimenta e tomilho
Instruções
- Tempere as costeletas com sal e pimenta a seu gosto.
- Coloque um pouco de azeite no fundo de uma frigideira, polvilhe um pouco de alho em pó e frite as costeletas até estarem prontas.
- Retire as costeletas do lume e coloque-as no prato de servir.
- Na mesma frigideira em que fritou as costeletas, coloque um pouco mais de azeite e de alho em pó. Adicione os cogumelos e um pouco de tomilho, e deixe cozinhar.
- Retire os cogumelos e coloque-os por cima das costeletas.
- Ainda na mesma frigideira ,acrescente o vinho e a mostarda, mexa bem, e deixe levantar fervura, mexendo com frequência.
- Verta este molho por cima das costeletas e dos cogumelos.
Notas
- Para conseguir uma carne ainda mais tenra, bata-lhes bem com um rolo antes de a cozinhar.
- Pode deixar a carne numa marinada de sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão de um dia para o outro, para ganhar mais sabor.
- Também pode usar cogumelos frescos na receita, mas deverá ter o cuidado de deixar que percam a sua água na totalidade, antes de os retirar do lume.
- O molho de vinho e mostarda não precisa de ficar muito tempo no lume. Basta deixar ferver um ou dois minutos e está pronto a servir.
