Molho pesto
Perfeito para acompanhar massas e legumes.
Ingredientes
- 50 g de manjericão fresco
- 1 chávena de chá de azeite
- 2 dentes de alho
- 30 g de pinhões
- 50 g de parmesão ralado
- 1 pitada de sal
Instruções
- Misture todos os ingredientes, exceto o azeite, os pinhões e o queijo, num liquidificador e bata.
- Aos poucos, vá adicionando os restantes ingredientes e bata até ter um molho cremoso.
Notas
- As folhas de manjericão não devem ser de uma planta grande, já que estas não terão tanto sabor.
- Prove o pesto antes de o servir e, se necessário, ajuste a quantidade de sal.
- Se preferir, recorra ao método tradicional, que usa um pilão para criar o molho.
