Tempere os bifes de ambos os lados usando sal e pimenta. Derreta a manteiga numa frigideira, junte o alho e depois coloque os bifes.
Deixe cozinhar durante dois ou três minutos antes de virar. Depois, deixe cozinhar até os bifes estarem no ponto que deseja. Retire-os e coloque-os num prato.
Coloque os cogumelos na mesma frigideira e deixe-os cozinhar um ou dois minutos.
Junte-lhes as natas e o café, mexa bem e deixe o molho engrossar um pouco.
Coloque o molho e os cogumelos por cima dos bifes e sirva de imediato.
Notas
Se quiser, pode usar outros tipos de carne na preparação deste bife.
O café deve ser bem forte, para que o seu sabor sobressaia no molho.
Pode optar por não usar os cogumelos na receita, caso não goste.
Cubra com uma erva aromática a seu gosto, como salsa picada, antes de servir.