Esmague bem os alhos numa almofariz. Depois, cubra o fundo de um tacho com um pouco de vinho e os alhos.
Junte a banha, e tempere com o sal e a pimenta.
Misture tudo muito bem até obter um molho. Sirva de imediato.
Notas
Pode usar louro em pó e salsa picada no seu molho, se gostar.
Se vai usar o molho em leitão, não o coloque na carne antes de a levar ao forno. Em vez disso, pincele a carne com o molho a meio da cozedura e no final.
Também pode usar este molho noutras carnes, como frango.