Risotto de presunto e parmesão na Monsieur Cuisine
Um prato diferente e cheio de sabor
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 360 g de arroz arbóreo
- 4 fatias de presunto
- 60 g de parmesão ralado
- 200 ml de vinho branco
- 1 cubo de caldo de arroz
Instruções
- Descasque e corte a cebola com uma faca, numa tábua.
- Refogue a cebola com o azeite e o arroz no seu Monsieur Cuisine durante 6 min/velocidade 1/105 °C/rotação à esquerda.
- Esmague o cubo de caldo e deite-o no refogado, juntamente com o vinho.
- Cozinhe até ser completamente absorvido, durante 4 min/velocidade 1/100 °C/rotação à esquerda.
- Repita esta operação mais 2 vezes, adicionando 360 ml de água de cada vez.
- Corte o presunto numa tábua e misture-o, juntamente com o parmesão, no preparado.
- Deixar coberto durante alguns minutos, sem cozer nem mexer, e depois servir.
Notas
- Se não tem presunto ou não gosta do seu sabor, pode usar fiambre ou chouriço em sua substituição.
- Pode usar outro tipo de arroz na receita, consoante o que tenha por casa e as suas preferências.
- Deve deixar que o arroz absorva o líquido em 3 vezes, para conseguir um risotto com uma textura convidativa.
