São típicos da época da Páscoa mas, a bem dizer, sabem-nos bem o ano inteiro. Falamos dos folares, tão típicos do nosso país, presentes nas suas versões doces ou salgadas, consoante a região de Portugal que visitamos. Hoje, vamos mostrar-lhe como pode fazer em sua casa um maravilhoso folar de requeijão alentejano.

Apesar de levar muitos ingredientes, não se preocupe, porque a receita é bastante fácil, bastando-lhe reunir o que vai precisar e misturar tudo, deixando levedar antes de dividir e levar ao forno. Uma vez prontos, sirva sozinhos ou com uma bebida, como um tradicional licor de laranja, e verá que não há como enganar. Temos a certeza de que este folar de requeijão alentejano se vai tornar um clássico na sua casa!

Faça este folar de requeijão alentejano em sua casa e surpreenda-se com o seu sabor e facilidade de preparo. Bom apetite!

Folar de requeijão alentejano

Um folar com um sabor incrível, que cativa todos os paladares.

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Preparação 20 minutes mins

Cozinhar 30 minutes mins

Tempo total 50 minutes mins

Tipo entradas e petiscos

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 100 g de fermento de padeiro
• 0,25 l de água
• 0,5 kg de requeijão
• 250 g de açúcar
• 300 g de banha de porco
• 1 pau de canela
• 1 cálice de aguardente
• 1 colher de café de erva doce em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema de ovo para pintar

Instruções

 

• Ferva a água, juntamente com o pau de canela, a erva doce e o sal durante 3 ou 4 minutos. Deixe arrefecer até ficar morno.
• Num alguidar, coloque a farinha e faça um buraco no centro. Adicione a água (sem o pau de canela) e o fermento, e misture a farinha com as mãos.
• Acrescente o açúcar, a aguardente e a banha e misture mais um pouco.
• Por fim, junte o requeijão desfeito e misture tudo muito bem, até obter uma massa que se descola do alguidar.
• Cubra o alguidar com um pano de cozinha e deixe a massa levedar durante duas horas, à temperatura ambiente.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Molde a massa em bolas. Coloque em cima de cada uma as típicas tiras (caso queira).
• Pincele os folares com a gema batida e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
• Coza os folares durante 30 minutos. Depois, retire e deixe arrefecer antes de servir.

Notas

• Se necessário, poderá adicionar mais farinha ou água à sua massa, até obter a consistência que pretende.
• Em vez de ferver a água com um pau de canela, pode adicionar um pouco de canela em pó à massa do folar.
• Caso não tenha banha, pode substituir este ingrediente por azeite.