Uma sopa muito fácil de fazer, e que nos remete para os sabores do Alentejo, especialmente para o sabor da tradicional açorda. Esta sopa usa poucos ingredientes, mas tem um resultado excelente e de comer e chorar por mais. Por isso, se está à procura de algo diferente para a sua próxima refeição, que seja delicioso e saciante, esta sopa alentejana é para si.

Este é um prato tradicional que soube conquistar admiradores ao longo das gerações, sendo ainda muito popular, especialmente numa altura em que cada vez nos voltamos mais para as formas de cozinhar tradicionais. O sabor da sopa alentejana é muito apelativo e tem o potencial de agradar a todo o tipo de paladares, sendo, por isso, perfeita tanto para um jantar simples, a meio da semana, ou para uma refeição de festas, como o Natal. É, no fundo, uma sopa a repetir muitas mais vezes!

Faça esta sopa alentejana em sua casa e delicie-se com o seu sabor incrível. Bom apetite!

Sopa alentejana

Uma sopa que evoca os sabores do Alentejo.

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Preparação 5 minutes mins

Cozinhar 10 minutes mins

Tempo total 15 minutes mins

Tipo sopa

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 750 ml de água
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• 2 ovos
• 250 g de pão
• Qb azeite e sal

Instruções

 

• Parta o pão em fatias finas. Descasque e pique o alho, e corte os coentros em pedaços pequenos.
• Num almofariz, triture o alho e os coentros, regando com um fio de azeite e temperando com sal grosso, até formar uma pasta.
• Coloque as fatias de pão no fundo de uma sopeira e espalhe a pasta de coentros por cima. Reserve.
• Leve a água a ferver numa panela. Quando a água estiver quente, parta os ovos para dentro desta, deixando escalfar durante dois minutos.
• Retire o ovo escalfado da panela e coloque por cima das fatias de pão.
• Regue o pão com a água ainda quente, e sirva.

Notas

• Esta sopa é a forma perfeita de usar sobras de pão do dia anterior. Qualquer tipo de pão pode ser usado, mas, se puder, dê preferência ao pão alentejano.
• Se gosta do sabor a alho, pode juntar mais um dente ao almofariz. Também pode juntar um pouco de pimenta preta, para dar mais vida à sopa.
• Para uma sopa diferente, mas igualmente fácil, pode substituir a água por caldo de galinha, sendo a preparação a mesma.
• O sabor da sopa vai depender muito da qualidade do pão e do sabor dos coentros, por isso, aposte na qualidade para melhores resultados!