As sopas frias são excelentes para os dias de maior calor, já que nos dão os nutrientes que nos são necessários, nos ajudam a manter hidratados e não pesam demasiado no estômago. Portanto, deixamos-lhe esta receita única de sopa fria de morangos, para que a possa adicionar ao seu repertório culinário.
E se as sopas frias lhe parecem algo de estranho, permita-se ceder à curiosidade e experimente esta receita que aqui lhe deixamos mesmo assim. Temos a certeza de que, depois de a provar, vai olhar para as sopas frias com outros olhos, e talvez estas até se tornem um dos seus pratos mais recorrentes ao longo das épocas mais quentes do ano. Quem sabe? Apenas terá de experimentar e ver.
Os morangos
Os morangos terão o papel de adicionar o doce a esta sopa fria de morangos, pelo que são considerados o ingrediente principal da preparação. Nesta receita, recomendamos-lhe que use morangos frescos, lavando-os muito bem e retirando-lhes o pedúnculo. Poderá também usar morangos congelados, mas deverá deixá-los descongelar antes de os usar na sua sopa, para que consiga fazer uma mistura verdadeiramente homogénea e para não correr o risco de estragar as lâminas do seu liquidificador.
Os vegetais
Para complementar o sabor dos morangos, vamos usar alguns vegetais tipicamente associados a receitas salgadas, conseguindo assim um equilíbrio na receita que ajuda a torná-la ainda mais apelativa. Portanto, iremos adicionar tomate, pimento e cebola ao liquidificador, batendo-os juntamente com os morangos até a mistura estar homogénea. É claro que tem sempre a opção de adicionar outros ingredientes à sua escolha, como o pepino ou o alho francês. Portanto, não tenha medo de usar a sua criatividade.
A consistência e o sabor
Para que a sua sopa fria de morangos fique perfeita, é importante que a consistência e os temperos estejam no ponto certo. No que toca à consistência, quando terminarmos de bater os morangos e os legumes no liquidificador, vamos ter um puré bastante espesso e pouco apelativo. Para que o prato fique bem, vamos ter que adicionar água fria aos poucos, até obtermos a consistência que mais nos agrada. Por sua vez, iremos usar azeite, vinagre balsâmico e sal para realçar os sabores presentes no prato. Recomendamos que adicione estes ingredientes em separado e aos poucos, para perceber que prefere a sua sopa com 2 colheres de azeite em vez de quatro, por exemplo. Assim, tempere com um pouco de cada um destes ingredientes, bata a sopa novamente e volte a provar. Repita o processo até que a sopa fria de morangos tenha o sabor perfeito para si.
Os toques finais
Nesta receita, damos-lhe a sugestão de utilizar um pouco de leite de coco como decoração antes de servir a sopa, o que lhe dá um efeito marmoreado muito interessante. No entanto, pode sempre usar outras coisas, como ervas aromáticas, para dar um toque final ao prato antes de o servir. Recomendamos particularmente o uso do manjericão.
O que combina com esta sopa fria de morangos
Esta sopa é a entrada perfeita para uma refeição refrescante. Assim, recomendamos que prossiga o menu com pratos como a salada de búzios, a salada de manga, camarão e abacate ou a salada de alface, pera e queijo de cabra. A receita também acompanha bem com os mais diversos grelhados, tão típicos do verão.
Se ficou com vontade de experimentar esta incrível sopa fria de morangos, deite mãos à obra e vai ver que os resultados serão surpreendentes. Tão surpreendentes, que os vai querer repetir mais vezes durante a época quente. E, se experimentou a receita, diga-nos o que achou nos comentários. Bom apetite!
Sopa fria de morangos
Ingredientes
- 500 g de morangos
- 200 g de tomate
- 1 pimento vermelho
- 1 cebola roxa
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Qb de água, sal, e leite de coco
Preparação
- Lave bem os morangos, o tomate, o pimento e a cebola e corte em pedaços pequenos.
- Coloque num liquidifcador e bata bem. Acrescente depois água fria aé obter a consistência desejada.
- Junte o azeite, o vinagre e o sal e volte a bater mais um minuto.
- Coloque no frigorífico até servir. Antes de servir, espalhe por cima uma ou duas colheres de leite de coco, para ter um efeito marmoreado.
Dicas
- Junte outros ingredientes à sua sopa fria, como courgette ou pepino.
- Tempere a sopa com ervas aromáticas a seu gosto, como cebolinho e manjericão.
