As sopas frias são a solução perfeita nos dias mais quentes, porque nos ajudam a manter frescos e, ao mesmo tempo, dão-nos todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do nosso corpo. Assim, deixamos-lhe a receita de uma deliciosa sopa fria de pepino, para que a experimente e se delicie com ela.
Esta sopa combina muito bem com grelhados, que são também um prato muito apreciado durante o verão. Se quer fazer essa clássica combinação, recomendamos-lhe receitas como o salmão gratinado com laranja, a dourada assada na brasa, os bifes de peru grelhados ou o frango ao molho piri piri.
Se ficou com curiosidade de fazer esta sopa fria de pepino, siga as nossas indicações e delicie-se com os resultados. Bom apetite!
Sopa fria de pepino
A sopa perfeita para os dias mais quentes
Ingredientes
- 2 pepinos com casca
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 copo de iogurte natural
- Sumo de 1 limão
- Qb de sal
Preparação
- Coloque os ingredientes num liquidificador e tempere com sal a gosto.
- Bata até ter um preparado homogéneo. Pode servir de imediato ou guardar no frigorífico uns minutos.
Notas
- Pode decorar com hortelã ou outra erva aromática a seu gosto.
- Para além da salsa (ou em substituição desta) pode usar coentros ou até cebolinho.
- Se guardou a sopa no frigorífico, volte a mexê-la ligeiramente antes de a servir.